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お家でのパン・お菓子作りのこと。日々のこと。
 

 

 
こんにちは~♪+゚。*(*´∀`*)*。゚+

うちのお母さん、また今日から職場の旅行へ出掛けました。
今度は、山陰へカニを食べに。。。羨ましい。。。

でも天気予報で雪って聞いて
「どうしよう!?何靴履いて行ったら良いんだろう!?」と。
って、長靴履いて行くわけにはいかないでしょー?
まぁコケないような靴履いて行きました(^^;

お土産は。。。やっぱりカニですかね!?
フフフフ。。。楽しみ~~~ヽ(≧∀≦)ノ


今日は、10時から娘の通ってる英語教室の
「無料体験レッスン」に息子が参加してきます。

娘も私も一緒だし、娘の送迎で少しは慣れてるので大丈夫なはず!?
しかも楽しい~外国人の先生のレッスン♪

他の子の迷惑にならないか心配ですけど(爆)
とりあえず!行って来ます(^^;




+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++



IMG_3582.jpg


相変わらず『酵母角食』も焼いてます。


。。。で、相変わらずのカックカク角食ですΣ(-∀-;)


もうカクカクになるか醗酵不足か、どっちかの角食。。。
全然!まーーーったく進歩しません(爆)





IMG_3581.jpg



角食でもピキってます(笑)

でも好きな感じの焼き色に出来たのは嬉しい~♪
そこは自分に甘いんです(^^;

この前、テレビで角食の醗酵前の生地を観たんですが
私の成型と明らかに違う!!!!

何て言うんでしょう???
棒状になった生地を二つ折りにして型に入れる。。。

今更!?って言われそうですけど
アレってどうやって成型してるんでしょう???

私、山食の時と同じ成型にしてるんですけど
それじゃダメなんですかね!?





IMG_3583.jpg



小さな穴がポコポコ見えますが、気にしません(^^;

今回もバターではなく、ショートニングを使ったレシピ。
林檎酵母の中種30%で、加水は豆乳とお水を半々で70%(酵母分含まず)
それにお砂糖とお塩とショートニング。

とってもシンプルな材料で飽きの来ないシンプルな山食♪
最近、このレシピで作ることがほとんどです( *´艸`)

山食も大好きですけど、蓋をして焼く角食。
やっぱりしっとりしてて、同じ配合で焼いても
食感が全然違います(*'-'*)





IMG_3585.jpg



フフフフ。。。自分で言うのもなんですが、美味しいんです(笑)

小穴は開いてても、なかなかキメも細かく出来てました♪
一応、丁寧にガス抜きしてるつもりなんですけど
いっつも小穴&大穴開いてますからΣ(-∀-;)

今回は、大穴に遭遇しなかっただけヨシとします♪





IMG_3580.jpg



お恥ずかしい正面から(〃艸〃)

どうしても毎度こんな感じの出来です(爆)
憧れのホワイトライン。。。見える日来るのかな!?






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omaesan0628

Author:omaesan0628
お家でほぼ毎日パンやお菓子作りを楽しんでます(*'-'*)自家製酵母にもハマり中♪

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