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お家でのパン・お菓子作りのこと。日々のこと。
 

 

 
おはようございます~♪。+゚*(w´∀`w)*゚+。

今日は、お花見♪って思ってましたけど。。。肝心の桜。。。
やっぱりこの辺、そんな咲いてないんですけど(爆)

昨日お天気良かったけど、寒かったし。。。
この調子だと入学&入園式あたりキレイに咲いてるかも~♪

なので今日は。。。どうするんだろう???


昨日、久々に大好きなカフェへ行って来ました♪
いつものことながら超ーーー長いですけど(爆)Moreで。。。(^^;





++++++++++++++++++++++++++++++++




   IMG_4348.jpg



本日もtamaちゃんへ送ったパン便の続きです(笑)

この前焼いた「ちょっと嬉しい♪角食」。
あれパン便のための予行演習でした(^^;

使った酵母は違うんですけど、今回の出来の方が良い!
いや~本番に弱い私!ちょっとこの時は違いましたヽ( ̄▽ ̄)ノ




   IMG_4349.jpg


フフフフ。。。ホワイトラインちゃんとありますよね?
これホワイトラインって呼んでも良いんですよね?

今回もちゃんとお粉は220gにしてます( ̄m ̄*)
やっぱりこの粉量が良いのかも~♪

あ!でもこの角食。。。ほぼ完全な?豆乳仕込みです。
と言うのも間違えて、豆乳をドボドボ入れてた時に「違った!」と(爆)
でも私的には、豆乳仕込みのパン大好きなので(^^;

作り直せば良かったんでしょうけど、作り直すだけの中種が無かったんですΣ(-∀-;)
ホント何かとアクシデントありな私のパン作り。。。




   IMG_4351.jpg


このまま1斤送ったので、カット画像は無いんですけど(^^;

私の角食なんかをtamaちゃんリクエストしてくれて。。。
ちょうどこの前行った素敵なパン屋さんで買った酒粕酵母の山食を食べて
「やっぱり酒粕酵母のパン美味しい!」と思ったので
慌てて超ーーーーー久々に酒粕酵母を起こしました(笑)

の~んびり起こしてたら遅くなりそうで、醗酵を早めるために
少ぉ~~~しだけ、ヨーグルト酵母液を入れました。
さすが!元気なヨーグルト酵母!あっという間に酒粕酵母完成~♪
確か1日半くらいで出来上がりましたヽ( ̄▽ ̄)ノ

そこから元種を起こし、中種を起こし。。。
ストレート法で焼こうかとも思ったんですが、失敗すると怖いですよね?
だから時間はかかりますが、中種まで起こしました(^^;




   IMG_4350.jpg


完全に冷ましきらないと、袋の中で蒸れたら。。。
って、こんなシワシワに。。。

写真撮りながら思ったんですけど、カットしないなら
焼き立て撮ったら良かったんじゃない!?デシタ。。。Σ(|||▽||| )

お久しぶりの酒粕酵母パン♪やっぱり良い香り~♪
急きょ豆乳仕込みになりましたけど、美味しく出来てたら嬉しいです( *´艸`)


この角食たち昨日、tamaちゃん家へ到着してます。
ホント毎度のことながらお口に合えば良いんですけどね~。
ハァ。。。怖い!怖い!(@@;







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Author:omaesan0628
お家でほぼ毎日パンやお菓子作りを楽しんでます(*'-'*)自家製酵母にもハマり中♪

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