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お家でのパン・お菓子作りのこと。日々のこと。
 

 

 
おはようございます♪゜+.ヽ(´Д`*)ノ ゜+.゜


昨日は、旦那の病院から物凄い飛ばして幼稚園に息子を迎えに!
10分遅刻で済みましたーーーーー!
しかもママ友が、連れててくれて♪ホント感謝♪感謝♪<(_ _*)>

だって!予約時間より、40分も遅れてスタートしたんですよ。。。
大学病院の予約って意味ない?って。



でも♪とりあえず家庭訪問も2人とも終わったし♪良かった~ヽ( ̄▽ ̄)ノ

あ。マドレーヌ。。。食べてもらえませんでした(T▽T)
その代わり、子どもたちが食べる!食べる!(笑)

結構な量ありましたけど、完食~♪
やっぱ美味しいですもん。


あのマドレーヌ。また作ります( *´艸`)





+++++++++++++++++++++++++++




   IMG_4480.jpg


何だかいつも以上にヘンテコなバゲット焼き上がりました( ノД`)


とっても元気な酒粕酵母をストレート法で焼いたんですけどね~。
もう!どうにもこうにも。。。


これココまだマシなポイントですよ!?Σ(-∀-;)




   IMG_4481.jpg


。。。ノッペリだわ、捩れてるわ、散々なバゲです( 。-ω-)。
でも久々に焼いた酒粕酵母バゲ!恥を忍んでUPしました(笑)


ムズカシイ。。。ムズカシイ。。。やっぱりムズカシイ。。。


どうしてこんなにバゲって難しいんでしょう!?


そうだ!これ新しいビストロで焼いたんでしたーーーーー!
どんな感じ?って思うのもあって、フランスパンコースで♪
違いは。。。ワカリマセンΣ(-∀-;)

予熱が、ビックリするほど早くて12分!
今までのビストロじゃ24分もかかってたのに!?Σ(゚Д゚ノ)ノ
それだけで物凄い衝撃!

でも取り説に書いてた天板2枚じゃなくて、普通に1枚で(笑)
そこらへんムシして焼きました(^^;




   IMG_4482.jpg


膨れ過ぎてる箇所。。。ガス抜き不足でしょうね。。。( 。-ω-)。


オーブン変わったからって、肝心なバゲは変わらず。。。
そりゃそうですよね!?焼いてるの私ですもん(爆)



しかし元気な酒粕酵母♪醗酵は、凄いですよ?
暖かくなったのもありますけど(^^;

それにしても早い!ぐんぐん醗酵が進みます♪

酵母の種類によって、醗酵の具合も違うのが面白いですよね( *´艸`)




   IMG_4483.jpg


とりあえず毎度ながら同じような写真を(^^;


今回使ってる酒粕、初めて使うものなんですけど香りが弱い?
これまで起こして焼いてたものに比べてチーズっぽい香り気にしないとしないくらい。
起こす酒粕の種類によって、香りも違うんですよね?


久々に酒粕酵母で焼いたバゲ。
アハハハハ!美味しいんです~~~~~(≧∀≦)♪
ヘンテコでも(笑)


ちなみに常備酵母のヨーグルト酵母や林檎酵母は、900ml?の瓶でガッツリ起こしてます。
ヨーグルト酵母に至っては、その瓶を2瓶(笑)
でも酒粕は、元気なまま色々使いたいので<リフレッシュさせなくても良い?って(^^;
ジャムとかの小さめな空き瓶で3瓶起こしてます。
これだと冷蔵庫の場所取らなくて良いですし( ̄m ̄*)


。。。また懲りずに仕込みますかね。。。( 。-ω-)。










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Author:omaesan0628
お家でほぼ毎日パンやお菓子作りを楽しんでます(*'-'*)自家製酵母にもハマり中♪

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