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お家でのパン・お菓子作りのこと。日々のこと。
 

 

 
おはようございます♪+゚。*(*´∀`*)*。゚+

GWでも今日から2日間は、幼稚園と学校はありますね(笑)

しかも今日から5月ですから、ついに息子の給食開始~!
この日を首を長ーーーーーくして待ってましたよ~(≧∀≦)♪

と言っても。。。ちょっと淋しかったりしますけど(爆)

食べれないものいっぱいあるくせに
「給食楽しみなんよ~♪」と言ってます(^^;

どうなんですかね?ちゃんと食べれますかね?
一応、ちゃんととは言えないですけど使えるには使える普通お箸。
エジソンのお箸じゃない普通のお箸。。。大丈夫すかね?
わぁー!心配です。。。(@@;


そして明日は、娘の遠足。
何も連休前日にしなくても良いのに。。。

春の遠足は歩いて行く遠足なので、学校から2kmくらいの神社(笑)
そこから更に1kmほど歩いて、公民館横の広場。。。Σ(-∀-;)

遠足って。。。年配の方のお散歩コースのような遠足ですが。
きっと往復6km近くある道のり。。。疲れるだろうな~。
引率される先生も大変ですよね?

娘のクラス担任は、コロリ~ンとしたオバチャン先生(笑)
先生、足攣らないですかね?(^^;





++++++++++++++++++++++++++++++++++++



   IMG_4548.jpg


えーっと、かなりお久しぶりに『酵母山食』焼きました!


この写真からUPしてると言うことは。。。
撃沈です。。。il||li_| ̄|○ il||li


ちょっと最近、角食が良い感じ~♪なんて調子に乗ってたら。。。
山食。。。大撃沈でした。。。( 。-ω-)。




   IMG_4544.jpg


。。。ね?窯伸び、ほぼナシでした(T▽T)

この写真。。。変な黒いベレー帽被ったみたいになってます(爆)


とりあえず!覚書と反省の意味で?
酒粕酵母の中種30%強。加水、豆乳とお水合わせて70%。
お砂糖・お塩・ショートニング。


何のこっちゃない、いつも通りの配合なんですけどね(爆)
気になるのは粉量。。。勘違いして、少なかったかも!?なんですΣ(-∀-;)
角食の時は、220g。山食の時は。。。あれ???
280gだったような?250gだったような?(@@;




   IMG_4545.jpg


それがね~。。。レシピ本を探したんですけど見付からず。。。
何処へ行ったのか。。。探さないと。。。

悩んだ挙句、粉量250gで仕込んだんです。
やっぱり少なかったーーー!(爆)




   IMG_4546.jpg


型に入れて、常温で放置してお出掛け(笑)
イーストだと怖くて出来ないですが、のんびり自家製酵母なら
こういうのも出来るので良い感じ~( *´艸`)


とか言いながら、帰って来た時には、型上2cmくらい?
ちょっと醗酵させ過ぎましたーーー!(爆)


それをまた慌てて、コールドスタートで焼き始め。。。
久々なのでオーブンに張り付いてみてたら、変な風に膨らむ!膨らむ!

上には、そんなに伸びず、型からはみ出して横へ。。。
ハァ。。。やっぱり何でもお久しぶりは、ヘンテコになります( ノД`)




   IMG_4547.jpg


ヘンテコでもカットしたら。。。普通でした(^^;


山食でも酒粕酵母パン、しっとりしてて美味しいです♪
そしてふわふわ~♪カットした面、指で何度もツンツンしてました(笑)

でもやっぱり山食より角食の方が、断然!ウケが良い我が家。。。
娘にも「えー!何で四角いパンじゃないん!?」って、早速言われましたΣ(-∀-;)

クゥーーー!リベンジしたいのに。。。
そんな家族の言うこと無視して山食リベンジしますかね?( ̄m ̄*)


その前にレシピ本、探さないと!(。-∀-)。










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omaesan0628

Author:omaesan0628
お家でほぼ毎日パンやお菓子作りを楽しんでます(*'-'*)自家製酵母にもハマり中♪

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