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お家でのパン・お菓子作りのこと。日々のこと。
 

 

 
おはようございます♪(〃´ノω`)。o○゚+。:.゚.:。+


今日は、ばんしゅう戸倉で開催される
雪まつりに妹家族と行って来ます~♪

私たちの一番のお目当ては。。。雪中宝さがし(笑)

何か色々景品が、用意されてるらしくて
但馬牛やらお米やら(^^;


初参加なので、どんなものかサッパリですけど
とりあえず頑張って「お宝」探して来ます(笑)



+   +   +   +   +   +



   IMG_6915.jpg


お義母さんのお姉さんが、お家で作ってる
無農薬のとっても立派なレモンを頂いたので
冷蔵庫で眠ってたレモン酵母液を足して
新しく?レモン酵母を起こしました♪

そのレモン酵母の元種を使っての角食です。


。。。完全にホワイトラインないですけどΣ(-∀-;)


実は、これを焼く前に林檎酵母でのUP出来ないほどの
ヒドイ角食を焼いてしまってたんです(爆)

だからホワイトライン無くても無事に焼けて
ホッとしました( *´艸`)



      IMG_6916.jpg


ね?本当に全然ホワイトライン無いです(笑)


レシピと言うか、覚書(^^;
お粉230g、レモン酵母の元種30%強。
加水、牛乳とお水を足して70%。
お砂糖、バター6%。お塩。


って、これIちゃんへのお土産パン。
自信を持って「どうぞ~♪」って言えない出来ですが
これを焼いた日、物凄い寒くて醗酵が
尋常じゃないくらい時間かかってたので焼き直す時間も無く
これをカットせず、そのまま渡しちゃいました(^^;


もう食べてもらうまで不安で不安で。。。
でもなんとか!「美味しかったよ~♪」って言ってもらえて
ホッとしましたヽ(≧∀≦)ノ

レモン酵母、ストレート方で無くても
結構レモンの香りします。

今度は、自分ち用に焼きます( *´艸`)









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Comment

 

ホワイトラインが無くなるって・・・過発酵でカクカクになっちゃうよーな。
この前の食パンも思ったんだけど、yukiちゃんの角食は丸みがあるから、ここホワイトラインだと思うのよ~。
ただ焼成温度が高くてホワイトラインまで濃い色?みたいなぁ~。。(*^▽^*)ゞ
お宝、ゲット出来たかなぁ~?(*^^*) フフ
応援~♪

名前:ととろっち* | 2013.02.03(日) 11:31 | URL | [Edit]

 

こんばんは( ̄▽ ̄)ノ

レモン酵母!
そういえばウチも無農薬レモンがあったな~
酵母起こそうと思ってそのまま~。(*^▽^*)ゞ

うんうん。ととろっちさんのいうとおり
yukiちゃんのはカクってないからホワイトラインあると思うよぉ。

お宝、なにが出てきたのかな~

応援★

名前:baby yuuka | 2013.02.03(日) 21:58 | URL | [Edit]

 

Re: ととろっちさんへ♪

こんにちは~♪

> ホワイトラインが無くなるって・・・過発酵でカクカクになっちゃうよーな。
> この前の食パンも思ったんだけど、yukiちゃんの角食は丸みがあるから、ここホワイトラインだと思うのよ~。
> ただ焼成温度が高くてホワイトラインまで濃い色?みたいなぁ~。。(*^▽^*)ゞ
↑ほっほぉ~♪そうなんですかね!?
カクカクより良いですか?(≧艸≦*)
焼成温度。。。確かに高いです(笑)
ナイスアドバイスありがとうございます♪

> お宝、ゲット出来たかなぁ~?(*^^*) フフ
↑il||li_| ̄|○ il||liでした。。。

> 応援~♪
ありがとうございます♪♪

名前:omaesan0628 | 2013.02.09(土) 15:40 | URL | [Edit]

 

Re: yuukaさんへ♪

こんにちは~♪

> レモン酵母!
> そういえばウチも無農薬レモンがあったな~
> 酵母起こそうと思ってそのまま~。(*^▽^*)ゞ
↑起こしました?(笑)
レモン酵母とっても良い香りです♪
しかもよく薫ります( *´艸`)

> うんうん。ととろっちさんのいうとおり
> yukiちゃんのはカクってないからホワイトラインあると思うよぉ。
↑そう言ってもらえて本当に嬉しいです♪
頑張ろう~♪

> お宝、なにが出てきたのかな~
↑il||li_| ̄|○ il||liですよ。。。(爆)

> 応援★
ありがとうございます♪♪

名前:omaesan0628 | 2013.02.09(土) 15:42 | URL | [Edit]

 

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お家でほぼ毎日パンやお菓子作りを楽しんでます(*'-'*)自家製酵母にもハマり中♪

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